Heute führt der direkte Nachfahre des bayerischen Feldmarschalls, Fürst Carl Christian von Wrede, in der 7. Generation mit der gleichen Begeisterung wie sein Urahn die Fürst Carl SCHLOSSBRAUEREI in Ellingen. Und was liegt näher, als dem Bier aus der Fürst Carl Schlossbrauerei auch den Namen Fürst Carl zu geben, der seit fast 200 Jahren für Beständigkeit, traditionelles Brauhandwerk und beste Produktqualität garantiert.